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Recette de cookies vegan

Recette

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Envie de limiter votre consommation d’aliments d’origine animale ? Pourquoi pas tester des recettes de pâtisserie vegan ? Alors, on vous arrête tout de suite, vegan ne rime pas avec fade, bien au contraire ! Justement, que diriez-vous de goûter de délicieux cookies vegan ? Vous pensez qu’il est impossible de réaliser cette gourmande recette traditionnelle sans œuf ni beurre ? Laissez-nous vous prouver le contraire ! On vous donne la recette parfaite pour ravir vos papilles et vous régaler en mode 100% végétal !


Comment préparer des cookies vegan ?

la recette des cookies végétaliens

ingrédients cookies veganIngrédients (pour environ 15 cookies)


  • 200 grammes de farine de blé (ou d’avoine, pour les intolérants au gluten)
  • 100 grammes d’huile de coco (substitut du beurre)
  • 100 grammes de cassonade
  • 5 centilitres de lait végétal (lait d’amande, lait de noisette, lait de soja, …)
  • 1 gousse de vanille bourbon
  • 80 grammes de pépites de chocolat noir
  • 1 pincée de sel


ustensiles cookies veganUstensiles


  • Saladier
  • Spatule
  • Couteau
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé


Préparation


étape 1 cookies veganPréchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 5).

étape 2 cookies veganDans un grand saladier, mélangez l’huile de coco et le sucre roux, à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir une pâte homogène. L’huile de coco doit être assez compacte. Si elle est trop liquide, laissez la prendre une dizaine de minutes au frigo. Si elle est trop dure, passez la quelques secondes au four microondes pour la ramollir.

étape 3 cookies veganFendez une gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et grattez, à l’aide d’un couteau, les grains de vanille. Ajoutez ces grains à la pâte.

étape 4 cookies veganIncorporez le lait végétal de votre choix à la préparation, puis la farine et le sel, au fur et à mesure.

étape 5 cookies veganAjoutez les pépites de chocolat dans votre pâte à cookies et malaxez la préparation pour bien répartir ces dernières.

étape 6 cookies veganRecouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé puis déposez-y des boules de pâte, suffisamment espacées les unes des autres pour éviter que les cookies ne se collent à la cuisson. Pour former les boules, comptez une cuillère à soupe de pâte.

étape 7 cookies veganEnfournez vos cookies pendant 10 à 15 minutes selon la texture voulue. Plus le temps de cuisson est long plus les cookies seront croquants.

étape 8 cookies veganEn fin de cuisson, laissez refroidir vos cookies encore mous une dizaine de minute, afin de les laisser durcir.

Dégustez vos savoureux cookies !


A savoir : si vous n’êtes pas fan de chocolat, vous pouvez tout à fait le remplacer par d’autres garnitures comme les noisettes, les fruits secs (raisins ou cranberries par exemple), les pistaches ou encore les amandes effilées. Pour plus de gourmandise vous pouvez également ajouter à la préparation de la noix de coco râpée. Il existe d’autres recettes de gourmands biscuits vegan réalisés à partir de purée de banane. Cette alternative est également délicieuse, n’hésitez pas à la tester !


Zoom sur le mode de vie vegan



Vous connaissiez sûrement le régime végétarien qui repose sur la non-consommation de viande et de poisson. Mais savez-vous ce qu’est le mode de vie vegan (ou végétalien) ? En fait, c’est simple : le véganisme consiste à ne pas manger de produits issus des animaux. Ainsi, la viande, les produits laitiers, les œufs et tout autre produit provenant d’un animal sont proscrits dans le mode de vie vegan. Au-delà de leur alimentation stricte, les vegans n’utilisent pas de produits d’origine animale dans leur vie du quotidien : habillement, maroquinerie, mobilier, … Aucun domaine ne fait exception ! Être vegan, c’est souvent avoir des convictions et un intérêt profond pour le bien-être animal. Toutefois, on constate aussi un certain effet de mode ces dernières années.


Alors, prêt à cuisiner cette savoureuse recette vegan ? Si vous êtes séduit par cette alimentation alors vous serez ravis d’apprendre qu’il existe une multitude de préparations vegan sucrées et salées, toutes aussi gourmandes et délicieuses les unes que les autres comme le brownie, le cheesecake, les pancakes, les crêpes, les entremets, le moelleux au chocolat, le flan, le banana bread, le tiramisu, la mousse au chocolat, la quiche, les nuggets, la pizza et même… le burger ! Un délice ! Alors stop aux préjugés, il ne vous reste plus qu’à goûter !