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Recette banana bread vegan

Recette

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Halte aux fausses idées sur le régime vegan, il emperche en rien de se faire plaisir, notamment avec un délicieux banana bread. Ce cake banane chocolat est parfait pour régaler les petits comme les grands gourmands ! Découvrez notre recette de banane bread 100 % vegan, à déguster sans fin ! 


Comment préparer un banana bread vegan ?

Pour faire mon banana bread vegan, j’ai besoin de : 

  • 3 bananes bien mûres 
  • 120 ml d’huile végétale (huile de coco, huile d’olive, huile de tournesol, huile de colza…)
  • 80 ml de lait végétal (lait de soja, lait d’amande, lait d’avoine…)
  • 200 g de farine (farine de blé, farine de riz, farine de sarrasin)
  • 80 g de poudre d’amande 
  • 120 g de sucre
  • 100 g de péptites de chocolat noir 
  • 1 c.à.c de bicarbonate de soude
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c.à.s de levure chimique
  • 1 pincée de sel 


Pour faire mon banana bread vegan, il faut que : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, réduire les bananes bien mûres en purée. Plus vos bananes sont mûres, plus votre cake sera sucré ! 
  3. Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les graines.
  4. Ajouter dans votre saladier, l’huile végétale, le sucre, l’extrait de vanille et le lait végétal. Puis, mélanger à l’aide d’un fouet.
  5. Dans un second saladier, ajouter l’ensemble des ingrédients secs : la farine tamisée, la poudre d’amande, la levure, le sel et le bicarbonate.
  6. Incorporer le mélange sec au mélange humide tout en remuant jusqu'à l’incorporation complète. Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.  
  7. Ajouter les pépites de chocolat à votre préparation. Vous pouvez en garder de côté pour la décoration.
  8. Verser votre préparation dans un moule à cake préalablement graissé ou chemisé. Versez-y les pépites de chocolat restantes pour décorer votre gâteau. 
  9. Enfourner votre banane pendant 50 minutes. N’hésitez pas à surveiller la cuisson, le temps peut varier en fonction de votre four. Vous connaissez la technique : lorsque la pointe du couteau ressort propre, le gâteau est cuit ! 
  10. Tadaam ! Votre banana bread vegan est prêt à être dévoré ! Nous vous conseillons de le laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le servir ! 

Pour agrémenter votre délicieuse recette, vous pouvez déguster votre banana bread avec des noix, des amandes effilées, du sirop d’érable ou quelques fruits ! La garniture est au choix !  


Être vegan, kesako ? 

Le régime alimentaire se distingue des régime végétalien et végétarien car il se réfère à un mode vie. Et oui, un vegan ne se limite pas à ne pas consommer de produits d’origine animale, ces convictions s’entendent dans d'autres domaines de la vie quotidienne comme l’habillement, les cosmétiques ou les loisirs. Vous l’aurez compris, un vegan exclut tout aliments ou tout comportement qui pourrait impliquer une quelque conque exploitation ou cruauté animale. La recette que vous venez de vous présenter est totalement vegan : pas d'œufs, ni de lactose ou quelconque trace de produit d'origine animale ! Moelleux, léger, sucré mais pas trop, cette recette de banana bread est un véritable régal ! Vous pouvez également adapter cette recette pour un régime alimentaire sans gluten en choisissant une farine adaptée.

Pour en savoir plus sur ce régime alimentaire respectueux de la faune comme de la flore, vous pouvez consulter notre article "C'est quoi être vegan ?".


Et voilà, vous connaissez tous les secrets de notre savoureux banana bread aussi fondant que moelleux ! Cette recette vous met l'eau à la bouche ? Sachez qu’il existe une multitude de recettes vegan sucrées très gourmandes comme le brownie, le cheesecake, les crêpes, les cookies, le moelleux au chocolat, les pancakes… de quoi faire frissonner vos papilles !